El que diferencia al Mercat de Sant Roc d’un altre tipus de comerç, és, sens dubte, el tracte personal amb el client (no millor, sinó especial), amb els seus clients, així com la vida social típica d’estos establiments. Un Mercat tradicional en què no s’han perdut els bons costums d’abans, en què hi ha un tracte quasi familiar i una proximitat en la qual —a causa del ritme de vida ha acabat quasi desapareixent—, els clients són el més important.