Publicada el 9 de marzo de 2011
Recepta suggerida per Fruites i verdures Pepito i Julia
Amanida d'endívies amb rocafort
Ingredients per a 4 persones
- 4 endívies.
- 2 tomàquets.
- 6 pebrots del piquillo.
- Pebre negre, julivert.
Preparació
Per a la salsa de rocafort: amb una batedora es barrejarà en el mateix recipient formatge roquefort, nata líquida i sal, fins que tingui una consistència espessa.
S'obren les endívies en fulls i es col loquen al voltant del plat. Al centre es col.locarà una roda de tomàquet amb el cor de l'endívia. S'ha d'afegir la salsa roquefort repartint per totes les fulles, adornant amb el pebrot a tires, el pebre negre i el julivert.