Mercado de Calidad Excelente

Receptes Carn

10 de agosto de 2016

15 de noviembre de 2012
Vedella al forn amb formatge de cabra

Vedella al forn amb formatge de cabra

Recepta suggerida per Carnisseria Rosa M ª Miralles

 

ingredients:

- Vedella al forn http://www.mercatsantroc.com/carniceria-rosa-m-miralles/61543
- Oli d'oliva
- Formatge de cabra
- Codony
- Ceba confitada http://www.youtube.com/watch?v=gPas9gJ3f5A

 

Es posa en una safata untada prèviament amb una mica d'oli d'oliva la vedella, a sobre es col · loca una rodanxa fina de formatge de cabra i unes tires molt fines de codony, es fica al forn prèviament escalfat a uns 180 º, molt poc temps només perquè el formatge es fongui i després se serveix sobre un llit de ceba confitada, aquesta boníssim, és un contrast molt bo. Proveu és molt senzill.

21 de febrero de 2011
Magre a la crema

Magre a la crema

Recepta suggerida per Carnisseria Rosa M ª Miralles

Magre a la crema

Ingredients:

- Filets de magre.

- Sal

- Oli d'oliva.

- Nata liquida.

- Conyac.

- Ametlles crues pelades.

Preparació

Es posa suficient oli en una cassola i es van fregint els filets de magre, després d'haver-los salat fins que estiguin ben daurats, amb el foc bastant fort, s'afegeix bastant conyac i es deixa consumir.

En el vas del minipimer, es posen les ametlles amb la nata i després es tritura i s'afegeix a la cassola deixant-lo poc temps, només fins que faci "xup xup".

1 de febrero de 2011
Llom de porc amb coca cola

Llom de porc amb coca cola

Recepta suggerida per carnisseria Rosa M ª Miralles

Llom de porc amb coca cola

Ingredients:

  • Llom de porc.
  • Cebes.
  • Coca cola.
  • Oli d'oliva.

Preparació

Primer pelem i trossegem la ceba "a grills" i la apartem. Després posem l'oli a la cassola i daurem el llom. A continuació el traiem i hi tirem la ceba. Llavors tornem a introduir el llom i el cobrim amb coca cola. Després el tornem a posar fort amb cura de que no se'ns cremi fins que redueixi la coca cola i es quedin les cebes caramelitzades.

Per servir-ho tallem a rodanxes i l'acompanyem amb la ceba.

Bon profit, espero que us agradi.

13 de enero de 2011
Vedella a la llimona

Vedella a la llimona

Recepta suggerida per Carnisseria Rosa M ª Miralles

VEDELLA AL LLIMONA

Ingredients:

  • Vedella
  • Corfes de llimona
  • Sal
  • Conyac
  • Oli d'oliva
  • Ametlla mòlta
  • Pinyons
  • Julivert

Preparació:

En una cassola es posa una mica d'oli, a continuació es sofregeix les corfes de llimona i es treuen, després es sofregeix la vedella.

En el vas del minipimer es posa el julivert i una mica d'aigua i es tritura fent-ho a continuació a la cassola, tot seguit es posa el conyac, els pinyons la sal i l'ametlla mòlta deixant-lo a foc lent fins que la vedella aquest cuita.

24 de noviembre de 2010
Llom arrissat

Llom arrissat

Recepta suggerida per "Carnisseria Rosa M. Miralles"

LLOM ARRISSAT

Ingredients:

  • Llom arrisat
  • Tomàquets madurs.
  • Ceba.
  • Poma pelada.
  • Conyac.
  • Sal
  • 1 manojito de farigola.

Preparació:

Es posa oli en una cassola i es va daurant el llom donant-li voltes, després es posen els tomàquets pelats, les cebes, les pomes, la farigola, una mica de sal, un rajolí de conyac i mig got petit d'aigua posant el foc fort , i després deixar-lo a foc lent sobre mitja hora.

Es talla el llom i es col loca en els plats, a continuació, es trituren les verdures i les pomes i amb aquesta salsa adornem els plats.

28 de octubre de 2010
Rotllets de carn

Rotllets de carn

 

 

 

Recepta suggerida per “Carnisseria Rosa Mª Miralles”

 

 

 

 

 

ROTLLETS DE CARN

 

 

 

Ingredients:

 

  • Rollet de carn.

  • 2 o 3 fulls de llorer.

  • Oli d’oliva.

  • Un dollet de conyac o vi blanc.

  • Unes cullerades d’ametla mòlta.

  • Cors de carxofes.

 

Preparació:

 

Es posa l’oli en la cassola i a continuació es daura un poquet el rotllet, quan està daurat se li afig aigua quasi fins a cobrir-ho, el dollet de conyac i els fulls de llorer (atenció, no cal posar-li sal fins que este quasi cuita i es prova, perquè porta pernil serrà) i es deixa coure durant uns trenta minuts. Transcorregut este temps s’afigen les cullerades d’ametla mòlta i els cors de carxofes deixant-ho coure durant uns 15 minuts més.

 

Servici a domicili

Tria els productes que desitges de les nostres botigues per realitzar una comanda

On estem
C/ Espronceda 2, Alcoi/Alcoy (Alicante)
Fes-te fan

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestra web mediante el análisis de tu navegación en nuestro sitio.
Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra sección Política de Cookies

X cerrar

*Indentifica't primer per afegir els teus productes a favorits

Ha afegit de a su compra

Si ho desitja, afegeix un comentari al producte