Receta sugerida por Frutas y verduras Pepito y Julia

Patatas rellenas

Ingredientes

• 4 patatas medianas.
• 60 grs. de mantequilla.
• 100 grs. de queso cremoso.
• 100 grs. de jamón york.
• Sal.
• Pimienta.
•  

Preparación

Lavar muy bien las patatas sin pelarlas. Envolverlas en papel de aluminio y meterlas en el horno. Una vez hechas, retirar el papel de aluminio y partirlas por la mitad a lo largo. Sacar la pulpa de las patatas y reservar las cáscaras, para luego rellenarlas. Mezclar la pulpa con la mantequilla cuando esté todavía caliente.

Picar el jamón y el queso muy menudo. Mezclarlo todo bien con la pulpa de las patatas, con la ayuda de un tenedor. Salpimentar. Rellenar las cáscaras de las patatas y juntar de nuevo las mitades. Envolver de nuevo en el papel de aluminio y dejar unos minutos más en el horno. Servir los paquetes semi abiertos y muy calientes.

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